El Jarocho de las Lomas, Visrestaurant in Lomas de Chapultepec, Mexico.
El Jarocho de las Lomas is een zeevruchtenrestaurant in Lomas de Chapultepec dat verse cocktails maakt met garnalen, octopus en oesters met ingrediënten van de Nueva Viga markt. De keuken bereidt ook een huismerk salsa bruja, een op olie gebaseerde saus met drie soorten chili, olijven, wortelen, knoflook, ui en speciale kruiden.
Het bedrijf begon als een mobiele visgroothandel meer dan 40 jaar geleden en werd later een vast restaurant in Miguel Hidalgo. Deze overgang van straatverkoop naar een permanente winkel bepaalde zijn rechtstreekse aanpak van klantenservice.
Het restaurant volgt traditionele Mexicaanse bereidingsmethoden voor zeevruchten die dagelijks zichtbaar zijn. Gasten kunnen zien hoe klassieke gerechten zoals de vuelve a la vida cocktail en krab tostadas aan de toonbank worden bereid.
Het restaurant is gevestigd aan Iturrigaray 105 en is geopend van maandag tot zaterdag met sluitingstijd in de middag. Bezoekers wordt aanbevolen om 's ochtends of in de vroege middag aan te komen voor het volledige aanbod.
Een gerecht dat veel bezoekers over het hoofd zien is de salsa bruja, bereid volgens een speciaal huisrecept dat hem onderscheidt van typische handelssausen. De saus wordt dagelijks vers bereid en geeft een karakteristieke smaak aan de zeevruchten die hier worden geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
