Ottolenghi, Mediterraans restaurant en delicatessenzaak in Islington, Londen.
Ottolenghi is een restaurant en delicatessenzaak in Islington die mediterrane en Midden-Oosterse gerechten serveert met seizoensingredienten en groentegerichte bereidingen. De zaak combineert een eetruimte met een voedingstoonbank waar verse salades, bakproducten en bereide schotels zijn uitgestald voor meeneming.
Het etablissement werd opgericht door Israelisch-Britse chef Yotam Ottolenghi als een enkele locatie. De uitbreiding naar meerdere Londense sites volgde op het succes van zijn gepubliceerde kookboeken.
Het restaurant introduceerde Londense gasten aan nieuwe interpretaties van Midden-Oosterse keuken door middel van inventieve combinaties van ingredienten en technieken. De open display-aanpak stelt bezoekers in staat de variatie aan gerechten te zien en meerdere opstellingen naar hun voorkeur te selecteren.
De zaak verwelkomt zowel diners die ter plaatse eten als klanten die eten meenemen. Bezoekers kunnen gemakkelijk meerdere schotels van de raamweergave selecteren afhankelijk van hun eetlust en voorkeuren.
De zaak valt op door grote raamvitrines die bereide voedingsmiddelen en bakproducten op een manier presenteren die tot meeneming uitnodigt. Deze presentatiestijl maakt het kopen van voedsel hier een visuele ervaring waarbij klanten spontaan gerechten kiezen die ze in de vitrine zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
