La Caraque, Frans restaurant in Saint-Malo, Frankrijk.
La Caraque is een restaurant aan de Quai Solidor dat regionale Bretonse gerechten serveert. De ingrediënten komen rechtstreeks van lokale vissers en boerderijen in de omgeving.
Het gebouw stamt uit de tijd toen Saint-Malo een grote handelshafen was, vóórdat het restaurant opende. Het staat op de plaats waar schepen en goederen sinds de Middeleeuwen de haven prägen.
De naam verwijst naar een historisch scheepstype dat het restaurant verbindt met de maritieme erfenis van Saint-Malo. Deze band met de zee bepaalt hoe de plek aanvoelt en verschijnt in elk gerecht dat wordt geserveerd.
Het restaurant ligt rechtstreeks aan de havenpromenade en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Op warmere dagen zijn er zitplekken buiten met uitzicht op het water.
De keuken werkt nauw samen met verkopers van de ochtendmarkt om de meest verse vangst van de dag te ontvangen. Deze dagelijkse verbinding met de markt bepaalt het menu, dat constant verandert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
