Bestia, Italiaans restaurant in Arts District, Los Angeles, Verenigde Staten.
Bestia is een Italiaans restaurant in de Arts District van Los Angeles, gevestigd in een verbouwd pakhuis. De open keuken is uitgerust met houtgestookte ovens, en de eetzaal heeft onafgewerkte bakstenen muren en metalen details die de ruimte een industrieel karakter geven.
Het restaurant opende in 2012 in een voormalig pakhuis, op een moment dat de Arts District nog maar weinig horecazaken telde. De vroege aanwezigheid in de buurt hielp de aandacht op het gebied te vestigen en moedigde andere ondernemingen aan zich er te vestigen.
De menukaart combineert Italiaanse kooktechnieken met ingrediënten uit Californië, wat je merkt aan de seizoensgebonden gerechten. De huisgemaakte charcuterie en pasta worden bereid in de open keuken, zichtbaar vanuit de eetzaal.
Het is sterk aanbevolen om minstens een week van tevoren te reserveren, omdat tafels snel vol zitten. Flexibel zijn met dag en tijdstip vergroot de kans om een tafel te bemachtigen.
Bij elke rekening wordt automatisch 4 procent extra in rekening gebracht, dat volledig naar de ziektekostenverzekering en andere voordelen voor het personeel gaat. Deze werkwijze is in de horecasector nog altijd ongebruikelijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
