Seen, Chinees restaurant in München, Duitsland
Seen is een Chinees restaurant aan de Augustenstrasse dat gerechten uit de provincie Sichuan serveert, bereid door chef Jianguo Zhang met regionale ingrediënten en traditionele kookmethoden. Het menu biedt zowel klassieke recepten als seizoensgebonden specialiteiten die geworteld zijn in authentieke regionale keuken.
Het restaurant is geworteld in de jeugd van chef Zhang in Chengdu, waar hij zijn begrip van traditionele Sichuan-kooktechnieken ontwikkelde. Deze vormende jaren bepaalden zijn benadering van de complexe smaken en bereidingsmethoden die zijn keuken vandaag karakteriseren.
De naam van het restaurant komt van een Chinees teken dat bos betekent en verbindt natuur met traditionele culinaire praktijken uit de Sichuan-regio. Deze filosofie bepaalt hoe de ingrediënten worden geselecteerd en aan gasten gepresenteerd.
Het restaurant is dagelijks geopend in twee serviceperioden, met online reserveringen beschikbaar voor gasten. Het is raadzaam om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend en op feestdagen, om een tafel veilig te stellen.
Elk gerecht combineert specifieke mengsels van Sichuan-peper en regionale kruiden volgens recepten uit de persoonlijke collectie van de chef. Deze zorgvuldig ontwikkelde kruidenmixen worden zelden elders gereproduceerd en onthullen de aandacht voor de creatie van elk gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
