Yaffo-Tel Aviv, Gastronomisch restaurant in Tel-Aviv, Israël.
Yaffo Tel Aviv is een restaurant met mediterrane en Franse geïnspireerde gerechten in een industrieel aangelegd eetgedeelte met witte tafellakens. Chef Haim Cohen combineert traditionele recepten met eigentijdse kooktechnieken in heel het menu.
Het restaurant bevindt zich in het Electra-gebouw aan de Yigal Alon-straat, waar chef Cohen lokale kooktradities transformeerde tot hedendaagse interpretaties. Deze transformatie verbindt het culinaire verleden van de plaats met moderne benaderingen van bekende recepten.
Het menu put uit invloeden van modern Tel Aviv, oud Jaffa, Jeruzalem en Asjkenazische tradities. U ziet dit in gerechten zoals rundvleestartaar en lamsspiesjes die laten zien hoe mensen in de regio vandaag eten.
Het restaurant ontvangt gasten dagelijks en is toegankelijk voor rolstoelgebruikers, met reserveringsmogelijkheden voor zowel het hoofdeetgedeelte als de bar-keuken sectie. Het is raadzaam vooraf te reserveren, vooral tijdens drukke tijden.
Elke maaltijd begint met vers brood uit een traditionele tabun-oven, geserveerd met tahini en olie. De garnaalgnocchi toont de creatieve mengeling van de keuken, afgetoopt met bruine boter en challah-kruimels.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
