Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Amerikaans restaurant in River North, Chicago, Verenigde Staten.
Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab is een Amerikaans restaurant op meerdere verdiepingen aan East Grand Avenue in de wijk River North van Chicago, met Florida steenkrabscharen, premium steaks en vers zeevruchten op één menu. De ruimte is verdeeld over meerdere etages, met een bargedeelte op de begane grond en eetkamers daarboven die geschikter zijn voor langere, rustige maaltijden.
Het originele restaurant opende in 1913 in Miami Beach en werd bekend om de steenkrabben die langs de kust van Florida werden gevangen. De uitbreiding naar Chicago kwam tot stand via een samenwerking met restaurantgroep Lettuce Entertain You, die deze Florida-traditie naar het Midden-Westen bracht.
De huisgemaakte mostaardsaus bij de steenkrabscharen volgt een oud recept uit Miami Beach en wordt beschouwd als een van de handtekeningen van het restaurant. Zien hoe de bediening de scharen aan tafel kraakt, is iets wat gasten lang bijblijft.
Het restaurant bevindt zich in River North, op loopafstand van veel hotels en kantoorgebouwen in het centrum van Chicago. Reserveren wordt sterk aangeraden, vooral in het weekend of tijdens de drukste uren voor het avondeten.
Steenkrabscharen zijn een seizoensproduct, alleen beschikbaar tijdens het Florida-oogstseizoen van oktober tot mei. De krabben worden niet gedood tijdens de vangst, want er wordt slechts één schaar afgenomen en het dier wordt teruggezet in het water, waar het een nieuwe schaar kan laten groeien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
