Endo Sushi, Japans restaurant in de wijk Fukushima, Japan.
Endo Sushi is een sushi-restaurant in de Fukushima-wijk waar elk ingrediënt zorgvuldig wordt gekozen en bereid. De ruimte bevat houten kamers gevuld met ijs die verse vis traditioneel koel houden zonder gebruik van elektrische koeling.
Chef Norihito Endo verzamelde ervaring in het Verenigd Koninkrijk voordat hij onder Takashi Saito werkte, een vermaarde sushi-meester in Tokio. Deze achtergrond vormt nog steeds de manier waarop sushi in het restaurant wordt bereid.
Elke visbereidingstechniek toont precieze mesvaardigheden die generaties van Japanse culinaire expertise weerspiegelen.
Het restaurant opent vroeg en is geopend tijdens de ochtend- en vroege namiddaguren op de meeste dagen. De locatie dicht bij de Centrale Markt biedt gemakkelijke toegang en stelt in staat gedurende de hele dag verse ingrediënten in te slaan.
Elk gerecht wordt gekoppeld aan zorgvuldig geselecteerde thee die de fijne smaken van verschillende vis-bereidingen benadrukt. Deze traditionele paringspraktijk verrijkt de manier waarop bezoekers de subtiele smaken van elk stuk ervaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
