Casa BALDO 1915
Casa Baldo 1915 is een restaurant in het historische centrum van Valencia dat traditionele Valenciaanse keuken combineert met moderne renovatie. De ruimte beschikt over verschillende eetgedeelten, een comfortabel terras en biedt kleine schotels, tapas, rijstgerechten en kwaliteitswijnen.
Casa Baldo werd oorspronkelijk in 1915 opgericht als winkel verkopende koffie, specerijen en kaas voordat het in de jaren 1920 verhuisde naar een nieuw gebouw ontworpen door architect Javier Goerlich. Na decennia als populaire cervecería werd het volledig vernieuwd en in 2022 heropend onder de naam Casa Baldo 1915.
Casa Baldo 1915 weerspiegelt de traditie van Valenciaanse cafe's en eert lokale sportcultuur door decoratie en referenties. De plaats functioneert als vergaderplaats van de gemeenschap waar dagelijkse gesprekken en momenten tussen bezoekers en inwoners plaatsvinden.
Het restaurant is gemakkelijk bereikbaar vanaf het stadhuis en de oude stad en biedt flexibele uren van vroeg in de ochtend tot laat in de avond voor verschillende momenten van de dag. De meerdere eetgedeelten helpen een ontspannen sfeer te behouden, zelfs als het druk is.
Een signature gerecht is witte garnaal met knoflook en Iberische sobrasada, die traditionele technieken combineert met de rokerige smaak van Iberisch ham. Deze combinatie toont hoe het restaurant lokale ingrediënten op onverwachte wijze samenbrengt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
