La Citadelle, Visrestaurant in Granville, Frankrijk.
La Citadelle is een zeevruchtenrestaurant in Granville met drie aparte eetkamers met uitzicht op de haven. Elke ruimte toont dagvangsten en regionale specialiteiten zoals Chausey-kreeft en oesters uit lokale wateren.
Het restaurant heeft zijn culinaire tradities sinds de opening behouden en zijn identiteit opgebouwd rond lokale zeevruchten. Langoustines en oesters uit nabije wateren werden de basis van wat het serveert.
Chef Cyrille Doraphé leidt de keuken met nadruk op regionale gerechten die verse producten van lokale vissers en seizoensingrediënten benadrukken. Het eten weerspiegelt Normandische tradities en hoe kustgemeenschappen altijd hebben gewaardeerd wat de zee biedt.
Het restaurant ligt aan de haverkant en is gemakkelijk te bereiken te voet vanuit het centrum van Granville. Het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend of in het hoogseizoen.
Het menu presenteert zeegroente en warme oesters met Isigny-room, een combinatie die producten van land en zee samenbrengt. Deze gerechten laten zien hoe de Normandische keuken wat de regio verbouwt met wat ze vangt, combineert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
