Komala Vilas, Indiaas restaurant in Central, Singapore.
Komala Vilas is een vegetarisch Zuid-Indiaas restaurant in het centrum van Singapore, met gerechten zoals dosa's, idli's en thali's die de hele dag worden geserveerd. De ruimte combineert een eetgedeelte met een afhaalloket voor wie snel iets wil meenemen.
Het restaurant werd opgericht in 1947, toen de Indiase gemeenschap in Singapore groeide en op zoek was naar vertrouwd eten van thuis. Het is een van de oudste nog steeds actieve Indiase restaurants in de stad.
De keuken volgt de vegetarische tradities uit Zuid-India die generaties geleden door Tamils naar Singapore werden meegebracht. Sommige gerechten worden op bananenbladeren geserveerd, een gewoonte die nog steeds deel uitmaakt van de dagelijkse gang van zaken.
Het restaurant opent vroeg in de ochtend en sluit laat in de avond, waardoor een bezoek op bijna elk moment van de dag mogelijk is. Tijdens de hoofdmaaltijden kan het druk worden, dus 's ochtends of halverwege de middag gaan is vaak rustiger.
Naast het restaurant is er een kleine winkelafdeling waar specerijen, linzen en Zuid-Indiase basisproducten worden verkocht die moeilijk te vinden zijn in gewone supermarkten. Veel vaste klanten komen zowel voor een maaltijd als om specifieke ingrediënten te halen die ze elders nauwelijks kunnen vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
