El Palacio de los Jugos, Cubaans restaurant in Miami, Verenigde Staten
El Palacio de los Jugos is een Cubaans restaurant in Miami dat stevige gerechten en verse vruchtensappen serveert in een open, eenvoudige omgeving. Het menu bevat Cubaanse klassiekers zoals geroosterd varkensvlees, zwarte bonen en rijst, allemaal in grote hoeveelheden bereid en direct aan de toonbank geserveerd.
De zaak begon in 1977 als een kleine sappenkraam in Miami en groeide in de loop der decennia uit tot een volwaardig restaurant. Die groei volgde de uitbreiding van de Cubaanse gemeenschap in Miami, die geleidelijk een groot deel van de eetcultuur van de stad heeft gevormd.
El Palacio de los Jugos is een ontmoetingsplek voor de Cubaanse gemeenschap in Miami, waar bestellen in het Spaans heel gewoon is en het eten op dienbladen wordt geserveerd zoals in een huiskeuken. De sfeer lijkt meer op een marktkraam dan op een gewoon restaurant.
Het restaurant heeft meerdere vestigingen in Miami, waarvan de bekendste zich bij Flagler Street aan de westkant van de stad bevindt. Het is druk tijdens piekuren, dus een beetje eerder of later dan de lunch- of dinerrush aankomen helpt om wachten te vermijden.
Hoewel het restaurant nu bekend staat om zijn eten, trekt de sapbar nog steeds op eigen kracht bezoekers, met meer dan 20 verse tropische soorten die dagelijks worden geperst. Veel vaste klanten komen alleen voor een glas guanabana- of passievruchtensap zonder een maaltijd te bestellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
