Scaddabush, Italiaans restaurant in Scarborough, Canada
Scaddabush is een Italiaans restaurant aan Progress Avenue in Scarborough, Ontario, dat zich richt op handgemaakte pasta, verse mozzarella en pizza uit de houtoven. De eetzaal heeft een open keuken die zichtbaar is vanaf de meeste tafels, en het menu is gebaseerd op de Zuid-Italiaanse keuken.
De keten werd opgericht in Ontario met als doel Zuid-Italiaanse recepten toegankelijk te maken in een informele eetomgeving. In de loop der tijd groeide ze uit tot meerdere vestigingen in de provincie, waaronder deze in Scarborough.
De naam Scaddabush komt van een Zuid-Italiaans dialectwoord voor een wilde plant, wat het restaurant een informeel en nuchter karakter geeft. De open keuken laat gasten zien hoe deeg en kaas worden verwerkt, zodat de bereiding deel uitmaakt van het bezoek.
Het restaurant is dagelijks open, maar de sluitingstijden wisselen per dag, dus het is verstandig om de openingstijden vooraf te controleren. Een reservering is aan te raden in het weekend en op drukke avonden om lang wachten te vermijden.
De mozzarella die hier geserveerd wordt, wordt dagelijks vers bereid in de restaurantkeuken, wat zeldzaam is voor een ketenrestaurant. Gasten die dicht bij de open keuken zitten, kunnen het rekken en vormen van de kaas vanaf hun tafel volgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
