Vittorios, Italiaans-Mexicaans fusionrestaurant in Centro, Puebla, Mexico
Vittorios is een restaurant en pizzeria in het centrum van Puebla, Mexico, waar zowel regionale Mexicaanse gerechten als Italiaanse keuken worden geserveerd. De menukaart omvat traditionele Poblano-specialiteiten zoals mole poblano en chiles en nogada, naast zelfgemaakte pizza's.
Het restaurant opende in 1983 en is sindsdien in hetzelfde deel van het centrum van Puebla gebleven. In de loop der decennia heeft het meerdere generaties lokale gasten en bezoekers uit de regio bediend.
De menukaart combineert Mexicaanse en Italiaanse keuken op een manier die vanzelfsprekend aanvoelt. Gerechten zoals pizza met huitlacoche laten zien hoe lokale ingrediënten hun weg kunnen vinden in een Italiaans formaat.
Het restaurant ligt in het centrum van Puebla en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de meeste hoofdpunten van de binnenstad. Een bezoek 's middags of in het weekend kan een korte wachttijd betekenen, omdat het er op die momenten druk kan zijn.
Het pizzadeeg en al het brood dat in het restaurant wordt geserveerd, worden elke dag vers bereid, samen met een huisgemaakte tomatensaus op basis van een eigen recept. De gebruikte ingrediënten zijn afkomstig van lokale leveranciers in de omgeving van Puebla.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
