La Boucherie, Frans barbecuerestaurant in Colmar, Frankrijk
La Boucherie is een restaurant in Colmar dat de esthetiek van een traditionele slagerszaak met eetgebieden combineert en tegelmuren en prijsweergaves overal in het pand heeft. Het interieur roept een oude slagerij op, met schone en functionele elementen die de ruimte op een eenvoudige manier organiseren.
Het restaurant werd in 1974 opgericht door een beroepssluger en groeide uit tot een netwerk gericht op kwaliteitsvleesvoorbereiding. Deze toewijding aan vakmanschap en traditionele Franse kookmethoden heeft het concept vanaf het begin bepaald.
Het personeel draagt traditionele slagerssortels en spreekt Louchébem, de klassieke taal van Franse slagers, waardoor ambachtelijke tradities levend blijven. Deze praktijken verbinden gasten op natuurlijke wijze met eeuwen aan erfenis van het vak.
Het restaurant is maandag tot en met donderdag open tot 22:00 uur en verlengt de openingstijden tot 22:30 uur in het weekend, met een speciaal menu voor kinderen beschikbaar. Het is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer en biedt een ontspannen sfeer voor groepen van elke grootte.
Een levensgrote koestal genaamd Marguerite staat bij de ingang en geeft het restaurant een speels karakter. De keuken betrekt vlees van het Montbéliarde-ras, een lokaal Frans ras met diepe wortels in de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
