Petit Bao 小包子, Chinees restaurant in 2e arrondissement, Frankrijk
Petit Bao is een Chinees restaurant in het 2e arrondissement gespecialiseerd in kleine gestoomde broodjes en dumplings in een semi-industriële ruimte met groene en witte tegels. De open keuken met zichtbare pijpen stelt diners in staat om chefs elk gerecht te zien bereiden tijdens het dienen.
Het restaurant werd in februari 2019 opgericht door Céline Chung en Billy Pham als startpunt voor hun restaurantgroep. Twee extra locaties, Gros Bao en Bleu Bao, werden later geopend om hun culinaire concept uit te breiden.
De naam verwijst naar kleine deegzakjes die dagelijks worden bereid en die gasten kunnen zien terwijl ze in de open keuken worden gemaakt. Deze transparante manier van koken brengt Aziatische culinaire tradities samen met Parijse restaurantcultuur op een informele manier.
Het restaurant ligt op de Rue Saint-Denis met goed bereik via meerdere nabijgelegen metrostations in deze centrale buurt. De open keuken maakt de ruimte warm en enigszins luidruchtig tijdens drukke momenten, dus bereid jezelf voor op een meer informele eetervaring.
Het menu combineert Shanghaispezialiteiten met biologisch meel, vrij uitgelooid varkensvlees en biologische gember, terwijl het ambachtelijke bieren uit Hong Kong en een zelfgemaakte Bao B-bier met groene Sichuanpeper serveert. Dit mengsel van Aziatische recepten met westerse ingrediënten creëert verrassende smaakcombinaties.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
