Azafran, Gastronomisch restaurant in het centrum van Mendoza, Argentinië
Azafran is een restaurant in het centrum van Mendoza dat moderne kooktechniek combineert met lokale ingrediënten. De keuken concentreert zich op gerechten die de smaken van deze regio weerspiegelen.
De locatie begon als een fijnkost winkel met geïmporteerde producten en transformeerde later in een restaurant. De verbinding met kwaliteitsproducten blijft tot vandaag een belangrijk kenmerk.
Het restaurant haalt traditionele regionale kookmethoden terug naar het heden via onderzoek naar oude recepten. Gasten ervaren hoe oude technieken in hedendaagse gerechten tot leven komen.
Het restaurant is gelegen aan de Sarmiento en opent in de avonduren, gesloten op zondag en maandag. Het is nuttig om van tevoren een reservering te maken voor een zekerheid.
De chef bereidt persoonlijke degustatieMenu's waar elke gast iets unieks krijgt. Gerechten bevatten zelfgemaakte conserven en lokale wijnen die het vakmanschap achter elk bord tonen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
