La Brigade, Streetfoodrestaurant in 2e arrondissement, Frankrijk
La Brigade is een restaurant in het 2e arrondissement waar je je eigen vleesgerecht samenstelt door het stuk vlees, huisgemaakte sausen en bijgerechten te kiezen. Alle ingrediënten komen van lokale leveranciers uit de regio.
Het restaurant opende in 2013 toen Tristan en Edouard hun idee van verfijnde street food in het centrum van Parijs lanceerden. Ze wilden bewijzen dat snelle maaltijden met zorg en kwaliteitsingrediënten konden worden bereid.
Het interieurontwerp toont originele kunstwerken van straatkunstenaar Zics, waarbij hedendaagse Franse keuken en stedelijke kunstexpressie samenkomen.
Het restaurant is gevestigd in het winkelcentrum Westfield Les 4 Temps en is dagelijks geopend van 's middags tot laat in de avond. De openingstijden in het weekend zijn langer, dus plan je bezoek in op basis van deze uren.
Het restaurant serveert eten met duurzame bamboegereedschappen en betrekt aardappelen van boerderijen in de hele regio Parijs en het nabijgelegen platteland. Deze inzet voor lokale bevoorrading bepaalt wat je op het bord en achter de balie ziet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
