Le Refuge des Fondus, Fondue restaurant in Montmartre, Frankrijk.
Le Refuge des Fondus is een fonduerestaurant aan de Rue des Trois Frères met twee lange gemeenschappelijke tafels waar gasten kaas- of vleesfondue in een informele sfeer delen. Het vaste menu biedt een compleet dineerervaring van een welkomstcocktail via fondueselecties tot dessert.
Het restaurant werd in 1966 opgericht en introduceerde een innovatief eetconcept door wijn in kleine flessen te serveren. Deze benadering ontstond als praktische oplossing tegen de glasbelasting die destijds bestond.
De muren zijn bedekt met berichten en handtekeningen van bezoekers uit de hele wereld, waardoor een collectie persoonlijke herinneringen is ontstaan die zich door de jaren heen heeft opgebouwd. Deze aantekeningen vertellen verhalen van mensen die hier hebben gegeten en hun spoor hebben achtergelaten.
De ruimte is klein en vereist dat gasten over de tafels klimmen om hun plaatsen te bereiken, wat deel uitmaakt van het informele karakter van de plek. Bezoekers moeten comfortabele kleding dragen en rekenen op een drukke, gezellige sfeer.
Het restaurant serveert wijn in piepkleine babyfleschjes in plaats van standaard wijnglazen, wat een speels element aan de maaltijd toevoegt. Deze eigenaardigheid is zo karakteristiek geworden dat het veel bezoekers aantrekt die nieuwsgierig zijn naar deze ongebruikelijke serveermanier.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
