Nasi Kandar Pelita, Indisch-islamitisch restaurant in Jalan Ampang, Maleisië
Nasi Kandar Pelita is een restaurant op twee verdiepingen aan de Jalan Ampang in Kuala Lumpur met Maleisische curry's, zeevruchten en gemengde rijstgerechten. De gerechten worden samengesteld aan de toonbank door sauzen en bijgerechten rechtstreeks op de rijst te scheppen, en het hele aanbod is op elk uur beschikbaar.
Het etablissement begon in de jaren negentig als een kleine eettent en groeide uit tot een keten met vestigingen door heel het land. Die groei volgde de bredere opkomst van de nasi kandar-keuken, die van een straattraditie uitgroeide tot een dagelijks eetgewoonten in Maleisië.
Nasi kandar is een eettraditie waarbij rijst wordt bedekt met sauzen die rechtstreeks uit de potten op de toonbank worden gekozen, een gebruik uit de Indiaas-moslimkeuken van Maleisië. Het is gewoon om andere gasten hun bord stap voor stap te zien samenstellen bij de toonbank.
Het restaurant is dag en nacht open, zodat een bezoek op elk uur mogelijk is, hoewel het rond het middaguur het drukst is. 's Ochtends vroeg of 's avonds laat is het doorgaans rustiger en hoef je minder lang te wachten.
Een donkere gemengde saus genaamd Kuah Campur kan over het rijstbord worden gegoten, gemaakt door resterende jus uit verschillende currypotten door de dag heen te combineren. Vaste klanten beschouwen deze saus vaak als het beste deel van de maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
