Sushizanmai, Japans restaurant in Taitō-ku, Japan
Sushizanmai is een restaurant met twee verdiepingen in Solamachi Dining waar meer dan 160 soorten sushi door ervaren koks aan individuele toonbanken en op lopende banden worden bereid. De inrichting stelt gasten in staat het bereidingsproces te volgen terwijl zij uit een breed assortiment kiezen.
Het restaurant begon op de Tsukiji-markt en breidde zich later uit naar meer dan 40 vestigingen in Tokyo en Kanagawa. Deze expansie maakte het een erkende naam voor vers sushi.
De koks dragen traditionele witte jasjes en bereiden sushi achter de toonbank terwijl zij Japanse kooktechnieken in stand houden.
Een lunch menu met acht sushistukken, misosoep en onbeperkt groene thee is beschikbaar tegen een redelijke prijs. Beide verdiepingen zijn goed georganiseerd, waardoor het gemakkelijk is om een zitplaats te vinden.
De eigenaar van het restaurant neemt regelmatig deel aan de New Year tonijnveilingen op de Tsukiji-markt om persoonlijk premium vis voor alle filialen uit te kiezen. Deze directe verbinding met de markt houdt de bron van kwaliteitsingrediënten zichtbaar.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
