Breizh Café, Bretons restaurant in Saint-Malo, Frankrijk
Breizh Café is een restaurant in Saint-Malo dat traditionele Bretonse crêpes en galettes met biologisch meel serveert. Het etablissement heeft ongeveer 18 plaatsen binnen en enkele plaatsen buiten waar gasten kunnen genieten van handgemaakte schotels.
Het restaurant werd opgericht door chef Bertrand Larcher en vestigde zich als brug tussen Bretonse traditie en innovatieve benadering. Erkenning van grote culinaire gidsen bevestigde zijn rol als belangrijke plek voor hedendaagse Bretonse keuken.
Het restaurant combineert Bretonse kooktechnieken met Japanse invloeden, waardoor het traditionele regionale recepten op een onconventionele manier herinterpret. Gasten ervaren een culturele mix die lokaal traditioneel eten in een nieuw licht stelt.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue de l'Orme en is geopend op specifieke weekdagen met beperkte openingstijden. Bezoekers moeten weten dat reserveringen zijn aan te bevelen, vooral voor grotere groepen, om een plaats veilig te stellen.
Het etablissement beschikt over een zorgvuldig samengestelde cidercollectie onder leiding van sommelier Carine Bigot, met meer dan 60 verschillende variëteiten. Deze collectie stelt gasten in staat regionale dranken te ontdekken die buiten Bretagne zelden te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
