Breizh Café, Crêperie in Le Marais, Parijs, Frankrijk
Breizh Café is een crêperie en restaurant aan de Rue Vieille du Temple in de Marais-wijk van Parijs, waar Bretonse boekweitgalettes en zoete crêpes worden geserveerd, samen met meer dan 60 ciders uit Bretagne. Het interieur is volledig bekleed met hout, van de vloeren tot de muren en tafels, wat de ruimte een eenvoudige en warme uitstraling geeft.
Het restaurant werd opgericht door Bertrand Larcher, die zijn kennis van de Bretonse keuken vanuit Fougères meebracht om de eerste vestiging in Parijs te openen. Het concept werd later uitgebreid naar andere steden, waaronder Cancale en Tokio.
De naam van de plek verwijst direct naar de Bretonse identiteit, die door elk onderdeel van het menu loopt, van de galettes tot de selectie ciders. Hier zitten voelt meer als een maaltijd in Bretagne dan als een typisch Parijs etentje.
Het restaurant bevindt zich in een drukke straat in het hart van de Marais en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de omgeving. De zitplaatsen binnen zijn beperkt, dus buiten de drukste etenstijden komen vergroot de kans om direct een tafel te krijgen.
De keuken gebruikt biologisch Bretons boekweit, Bordier boter, Label Rouge zalm en vrije-uitloopeieren, ingrediënten die veel verder gaan dan wat de meeste crêperies gebruiken. Het resultaat op het bord is merkbaar anders dan wat je zou verwachten van een meer gewone versie van dezelfde gerechten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
