Afuri, Ramenrestaurant in Sendagaya, Japan.
Afuri is een ramenrestaurant in Sendagaya dat noedelsoep met lichte en frisse smaken bereidt. De bouillon wordt gemaakt van natuurlijke ingrediënten en benadrukt aromatische componenten afkomstig van hoogwaardig rauwe materiaal.
De naam komt van de berg Afuri in het Tanzawa-gebergte in de prefectuur Kanagawa, een plek bekend om zijn zuivere waterbronnen. Deze verbinding met de natuur bepaalt de filosofie van het restaurant tot op de dag van vandaag.
Het restaurant combineert Japanse kooktechnieken met moderne interpretaties, en gasten kunnen hier zowel traditionele als hedendaagse ramen-gerechten proeven. Het menu biedt ook veganistische opties, wat toont hoe de keuken zich aanpast aan verschillende voedingsvoorkeur.
Het restaurant ligt dicht bij station Harajuku en is dagelijks geopend. Het is makkelijk bereikbaar en biedt een gastvrije omgeving voor snelle maaltijden.
Het restaurant haalt bergwater op dat lijkt op het water van Mount Afuri om zijn karakteristieke gouden bouillon te maken. Dit speciale water is een belangrijk element dat de yuzu shio ramen zijn unieke smaak geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
