El Viejo Marino, Visrestaurant in Ushuaia, Argentinië
El Viejo Marino is een zeevruchtenrestaurant in Ushuaia dat zich richt op verse vangsten, vooral koningskrab uit de wateren nabij Tierra del Fuego. De keuken bereidt deze lokale ingrediënten op verschillende manieren voor het menu.
Dit restaurant opende in de jaren 1990 toen het toerisme begon te groeien in 's werelds meest zuidelijke stad. De opening viel samen met de vraag van bezoekers naar restaurants die het lokale visserij-erfgoed toonden.
Het restaurant verbindt de visserijtraditie van Ushuaia rechtstreeks met wat op je bord belandt, omdat lokale vissers dagelijks verse vangsten afleveren. Deze verbinding tussen zee en keuken bepaalt de eetervaring op deze plek.
Het restaurant is meestal 's avonds geopend, met enkele lunchumogelijkheden op bepaalde weekdagen. Een bezoek vroeg in de avond of tijdens de lunchuren helpt je lange wachttijden te vermijden.
Gasten kunnen hun koningskrab uit een bak selecteren en het kookproces in de open keuken volgen voordat hun gerecht arriveert. Deze interactieve ervaring laat zien hoe het eten rechtstreeks van zee naar tafel gaat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
