L'Envol, Frans restaurant in Wan Chai District, Hongkong
L'Envol bevindt zich op de derde verdieping van het St. Regis Hotel met marmer- en houtafwerkingen in zijn verfijnde eetruimtes. Grote ramen geven uitzicht op de stad in heel de zaal.
Het restaurant ontving Michelin-erkenning kort na de opening. Deze prestatie markeerde een belangrijk keerpunt voor Hong Kongs fijnkeukenscène.
De chef combineert Franse kooktechnieken met Aziatische ingrediënten zoals Hokkaido-zee-egels en lokale zeevruchten. Deze mix zie je terug in elk gerecht dat wordt geserveerd.
Reserveringen zijn essentieel omdat er beperkte zitplaatsen zijn en de ruimte snel volloopt. Het is verstandig om ruim van tevoren te reserveren om uw tafel veilig te stellen.
De keuken werkt met zorgvuldig geselecteerde kaviaarsoorten in verschillende rijpingsstadia en zoutniveaus. Deze keuzes worden op inventieve manieren gecombineerd met scheermessen en rode garnalen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
