Osteria Bartolini, Visrestaurant aan Piazza Malpighi, Bologna, Italië.
De Osteria Bartolini is een zeevruchtenrestaurant op het Piazza Malpighi dat dagelijks vers vis en schaaldieren aanbiedt die rechtstreeks van lokale vissers worden betrokken. De keuken bereidt gerechten klaar in lunch- en dinerservice gedurende de hele week.
Het restaurant is voortgekomen uit de ervaring van Marcel Bartolini als beroepsvisser in de Adriatische Zee gedurende vele jaren. Zijn recepten en kennis van zeevruchtenbereidding vormen tot op de dag van vandaag de kern van de keuken.
Elk gerecht bij Osteria Bartolini volgt traditionele Italiaanse kookmethoden, met hun kenmerkende gebakken vis geserveerd op geel papier volgens regionale gewoonte.
Het restaurant ligt op de Piazza Malpighi in het centrum van Bologna en is gemakkelijk te bereiken te voet. Het is elke dag geopend, wat het eenvoudig maakt om een maaltijd in te passen wanneer u dit het meest uitkomt.
Gefrituurde visgerechten worden geserveerd op geel papier, een regionaal gebruik dat de keuken onderhoudt als onderdeel van haar identiteit. Dit eenvoudige detail creëert een karakteristieke presentatie die veel bezoekers onverwacht en memorabel vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
