Can Travi Nou, Mediterraans restaurant in de wijk Horta, Barcelona, Spanje
Can Travi Nou is een restaurant in een gerenoveerde boerderij met meerdere eetgebieden in de wijk Horta van Barcelona, waar mediterrane keuken wordt geserveerd in zowel binnenruimtes als op een buitenterras omgeven door tuinen. Het gebouw behoudt zijn boerderijkarakter terwijl het eetruimtes biedt die binnenshuis comfort combineren met tuinuitzichten.
Het gebouw was oorspronkelijk een boerderij uit de 17e eeuw gelegen langs een voormalige weg naar Sant Cebrià en diende voor landbouwdoeleinden gedurende eeuwen voor de omzetting. Het werd later omgevormd tot restaurant terwijl de originele structuur behouden bleef.
De keuken toont Catalaanse kooktraditites door gerechten als kreeft met kikkererwten en kabeljauw gratin met knoflookmouseline op ratatouille, gebruikmakend van regionale ingrediënten en technieken. Deze bereidingen weerspiegelen hoe lokale voedseltraditites door generaties zijn doorgegeven en aangepast.
Het etablissement strekt zich uit over een agrariësche eigendom met aparte gebieden geschikt voor groepen van verschillende formaten, dus vroeg arriveren geeft je tijd om de layout te verkennen. De tuingronden kunnen naar gelang het seizoen verschillende omstandigheden presenteren en worden het best verkend met geschikt voetwerk.
Het restaurant bewaart zijn oorspronkelijke boerderijstructuur binnen Barcelonas stedelijke omgeving, waarbij maaltijden worden geserveerd temidden van tuinen die het onderscheiden van typische stadseetgelegenheden. Deze mix van landelijke architectuur en stedelijke locatie creëert een onverwachte toevluchtsoord voor bezoekers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
