Luce, Italiaans restaurant in Zeughausgasse, Bern, Zwitserland
Luce is een Italiaans restaurant in Bern met een grote pizzabereidingsstation waar meerdere chefs tegelijk traditionele Italiaanse gerechten maken. De ruimte heeft professionele kookapparatuur en open werkstations waarvandaan u de bereiding kunt volgen.
Het restaurant ontstond als een centraal dineerbestemming in Bern door specialiteiten uit de Noord-Italiaanse regio Emilia-Romagna naar de stad te brengen. Deze focus op regionale recepten uit dat gebied bepaalde de identiteit van het restaurant.
Het menu toont authentieke Italiaanse keuken uit de Emilia-Romagna-regio, met gerechten zoals prosciutto, mortadella en zelfgemaakte pasta. De selectie weerspiegelt traditionele recepten die Noord-Italiaanse smaken naar Bern brengen.
Het restaurant serveert overdag en tot laat in de avond, geopend elke dag van de week. Eten is beschikbaar tegen redelijke prijzen voor zowel lunch- als dierbezoekers.
De keuken gebruikt moderne kooktechnieken zoals Sous-Vide en snelvriezing terwijl traditionele Italiaanse bereidingsmethoden centraal staan. Deze mix van nieuwe en klassieke benaderingen onderscheidt het van zuiver traditionele Italiaanse keukens.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
