Nasi Ayam Hainan Chee Meng, Halal kiprijst restaurant in Bukit Bintang, Maleisië.
Nasi Ayam Hainan Chee Meng is een restaurant in de wijk Bukit Bintang in Kuala Lumpur dat gespecialiseerd is in Hainanees kippenrijst. Het gerecht bestaat uit gepocheerde kip, rijst gekookt in kippenbouillon, chilisaus, komkommerschijfjes en een hartige jus van het kookvocht.
Hainanese kippenrijst werd naar Maleisië gebracht door Chinese immigranten uit de provincie Hainan, die in grote aantallen aankwamen in de 20e eeuw. Ze namen hun kooktechnieken mee en gaven die door van generatie op generatie.
De naam verwijst naar de provincie Hainan waar de voorouders van de oprichters vandaan kwamen. De manier waarop de kip wordt bereid en de rijst wordt gekookt toont deze migratietradite die vandaag nog steeds in de keuken leeft.
Het restaurant ligt in Bukit Bintang, een buurt die gemakkelijk te voet of met het openbaar vervoer vanuit het stadscentrum te bereiken is. Het is verstandig vroeg te komen tijdens de lunch, want de plaatsen raken snel bezet.
Naast de kippenrijst serveert het restaurant ook kerabu mangga, een Maleisische salade van reepjes groene mango, kruiden en een pittige dressing. Dit bijgerecht is minder bekend dan het hoofdgerecht, maar vaste klanten bestellen het vaak om de maaltijd in evenwicht te brengen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
