PizzAut, Sociale integratiepizzeria in Cassina de' Pecchi, Italië
PizzAut is een pizzeria in Cassina de' Pecchi, bij Milaan, waar pizza wordt bereid volgens de Italiaanse traditie en het keuken- en bedieningsteam bestaat uit medewerkers met autisme. Het restaurant gebruikt lokale ingrediënten en het team verzorgt elke stap van de service, van het bereiden van het deeg tot het bedienen van gasten aan tafel.
Het restaurant opende in 2021 en was het eerste in zijn soort in Italië dat een volledig werkgelegenheidsmodel voor mensen met autisme in de horecasector opbouwde. Sindsdien heeft het project een tweede locatie geopend en is het een referentiepunt geworden voor vergelijkbare initiatieven elders in het land.
De naam PizzAut combineert pizza met autisme en maakt de identiteit van het restaurant meteen duidelijk. Gasten die hier eten, ontmoeten een team dat de bediening uitvoert met echte aandacht en zorg, en de hele ervaring voelt volkomen natuurlijk aan.
Het restaurant is niet elke dag open en de openingstijden variëren per dag van de week, dus het is verstandig om vooraf te controleren of de website te raadplegen. De locatie ligt in een buitenwijk van Milaan, dus komen met de auto of het combineren van openbaar vervoer met een korte wandeling werkt het beste.
PizzAut heeft een opleidingsprogramma dat jongvolwassenen met autisme niet alleen restaurantvaardigheden bijbrengt, maar ook praktische vaardigheden voor het dagelijks leven. Sommige afgestudeerden zijn daarna aan de slag gegaan in andere delen van de horeca, ver buiten de oorspronkelijke locatie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
