Kodawari Ramen, Ramen restaurant in 1e arrondissement, Frankrijk.
Kodawari Ramen is een ramenrestaurant in het 1e arrondissement dat meerdere soorten ramen serveert met bouillons gemaakt van gevogelte uit de Loiret-regio en geselecteerde pata negra-varkensvlees. Het menu biedt verschillende variaties met verschillende bouillonbases en toppings.
Het restaurant haalt inspiratie uit de voormalige Tsukiji-vismarkt in Tokio, die van 1935 tot 2018 als het grootste zeevruchten-groothandelcentrum functioneerde. De naam verwijst naar deze legendarische marktgeschiedenis en het belang ervan voor de Japanse voedselcultuur.
Het restaurant mengt Franse ingrediënten met traditionele Japanse ramen-bereidingstechnieken in een Tokyo-geïnspireerde sfeer. Bezoekers kunnen zien hoe deze fusion tot uitdrukking komt in de dagelijkse bereiding van noedels en bouillons.
Het restaurant ligt op de rue Mazarine en is dagelijks geopend van 11:45 tot 23:00 uur. Creditcards worden geaccepteerd en er is meestal plek voor groepen van verschillende grootte.
Het etablissement ontving in 2017 de Gouden Medaille voor Restauratie van Leaders Club France en in 2018 de Zilveren Medaille van Leaders Club International. Deze onderscheidingen erkennen de kwaliteit en het concept van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
