Mamo Michelangelo, Mediterrane pizzeria in oude centrum Antibes, Frankrijk
Mamo Michelangelo is een pizzeria in het oude deel van Antibes gevestigd in een oude kelder van het Ott-landgoed. De ruimte strekt zich uit over meerdere kamers met blootgestelde stenen muren en houten balken, wat het gevoel geeft van eten in de geschiedenis.
De plek werd in 1992 opgericht door Chef Mamo met behulp van een wijnkelder in het historische bastiondistrict van Antibes. Een eeuwenoude opslagruimte werd omgebouwd tot restaurant en vestigde zich in het gastronomische landschap van de oude stad.
Het restaurant brengt kookstijlen uit Zuid-Italie en Frankrijk samen, zichtbaar in gerechten zoals houtgestookt lamschouder en truffelpasta. Deze mix toont hoe twee voedseltraditates elkaar ontmoeten en iets nieuws creeren dat bezoekers direct kunnen proeven.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag van 19:00 tot 23:30, met reserveringen sterk aanbevolen tijdens de zomermaanden. Het is verstandig om van tevoren te reserveren om uw tafel veilig te stellen, vooral als u van plan bent om te bezoeken tijdens de drukke toeristenperiodes.
Chef Mamo reist door verschillende Italiaanse regio's om zeldzame ingredienten zoals truffels en specifieke tomatesoorten rechtstreeks van geselecteerde boerderijen te verkrijgen. Deze zoektocht naar authentieke producten, inclusief echte Burrata van gespecialiseerde makers in Napels, weerspiegelt zich in elk gerecht dat wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
