Triple J's Smokehouse, Barbecuerestaurant in Houston Gardens, Verenigde Staten.
Triple J's Smokehouse is een barbecuerestaurant in de wijk Houston Gardens in het noordoosten van Houston, waar vlees zoals brisket, spareribs en worstjes langzaam worden gegaard boven houtsmook. Het menu bevat ook bijgerechten zoals gebakken aardappelen en andere gerechten uit de zuidelijke keuken.
Het restaurant opende in 1994 en is sindsdien gevestigd in de wijk Houston Gardens. In de loop der jaren werd het erkend door ABC-13 Houston en won het een wedstrijd in het televisieprogramma 'The Talk'.
Texas barbecue is een kooktraditie waarbij vlees urenlang op houtsmook wordt gegaard, diepgeworteld in de keuken van het Amerikaanse Zuiden. Bij Triple J's volgen de huisgemaakte sauzen en de bereidingswijze deze regionale aanpak, die nog steeds een centrale rol speelt in de lokale eetcultuur.
Het restaurant is open van woensdag tot en met zaterdag, dus plan je bezoek op een van die dagen. De toegankelijkheid voor mensen met beperkte mobiliteit is beperkt, dus bel vooraf als dit van toepassing is.
De Big J Baked Potato, uitgelicht door Eater Houston, is een gevulde gebakken aardappel met gerookt vlees en saus die een klassiek bijgerecht omtovert tot een volledige maaltijd. Het laat zien hoe de keuken verder gaat dan standaard barbecueborden en iets onverwachts op het menu zet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
