Au Canard Pékinois, Chinees restaurant in Chauderon district, Lausanne, Zwitserland
Au Canard Pékinois is een Chinees restaurant op de begane grond van de Galfetti-toren in de wijk Chauderon. De eetkamer heeft een doorzichtige vloerafdeling waaronder karpers zwemmen, wat een ongebruikelijke achtergrond voor maaltijden creëert.
Het restaurant opende in 1996 en vestigde zich snel in Zwitserse culinaire kringen. Het ontving erkenning van voedselcritici voor zijn authentieke Kantonese keuken en culinaire benadering.
Het restaurant toont traditionele kooktechnieken uit Hong Kong in zijn karakteristieke gerechten. Bereidingsmethoden weerspiegelen praktijken die gasten in elke maaltijd kunnen proeven en waarderen.
Het restaurant ligt centraal aan Place Chauderon en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer. Het is verstandig om vooraf een tafel te reserveren, vooral tijdens drukke uren en in het weekend.
Het restaurant bereidt zijn handtekening Peking-eend volgens een gedetailleerd proces in meerdere stappen dat zorgvuldige aandacht in elke fase vereist. Deze traditionele methode resulteert in vlees dat uitzonderlijk mals is en huid die perfect knapperig wordt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
