Pizzeria Carmnella, Traditionele pizzeria in Borgo Sant'Antonio Abate, Napels, Italië.
Pizzeria Carmnella is een pizzeria in Napels met een gefocust menu van traditionele Napolitaanse pizzas gemaakt met regionale ingrediënten en gebakken in een met hout gestookt bakstenen oven op hoge temperaturen. Het etablissement werkt met bewezen recepten en kiest zorgvuldig zijn ingrediënten.
De pizzeria werd in 1892 opgericht door Carmela Sorrentino, die gebakken pizzas en lokale gerechten serveerde vanuit een kelder in de wijk Borgo Sant'Antonio Abate. Het bedrijf begon in bescheiden omstandigheden en ontwikkelde zich tot wat vandaag bestaat.
De pizzeria wordt gerund door meesterpizzabakker Vincenzo Esposito, die de ambachtelijke technieken van Napolitaanse pizzabereiding bewaart en strikte normen volgt voor deegvoorbereiding en ingrediëntselectie.
Het restaurant bevindt zich in de Via Marino Cristoforo in de wijk Borgo Sant'Antonio Abate en is 's avonds geopend voor dineren. De prijzen zijn redelijk en toegankelijk voor het gebied.
Het restaurant staat bekend om zijn Munaciello-pizza, een creatie die regionale ingrediënten combineert terwijl de normen van Napolitaanse pizzabereiding worden gehandhaafd. Deze pizza toont hoe traditionele methoden samengaan met lokale creativiteit.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
