Faggio, Italiaans restaurant in de Rue Rochechouart, Parijs, Frankrijk.
Faggio is een Italiaans pizzarestaurant aan de Rue Rochechouart met een houten oven die alleen wordt gestookt met beukenhout uit een traditionele Franse werkplaats. De open keuken biedt gasten uitzicht op de pizzabakkers terwijl zij hun werk doen.
Het restaurant opende in augustus 2015 en droeg bij aan de transformatie van de Rue Rochechouart. De straat veranderde van een gewone doorgang in een gastronomisch bestemming.
Het restaurant brengt Italiaanse kookkunst naar het Parijse dagelijks leven en geeft bezoekers direct inzicht in het ambacht van pizzamaken. De pizzabakkers werken zichtbaar in de open keuken en delen hun vakkennis terwijl ze de deegballen uitrollen en in de oven schuiven.
Het restaurant opent in de late middag en sluit laat 's avonds, met uitgebreidere uren in het weekend. Dit is een populaire plek waar het verstandig is van tevoren te reserveren.
De keuken betrekt ingrediënten uitsluitend van biologische boerderijen en duurzame producenten, stellend massaproducten uit. De wijnlijst focust op natuurwijnen gemaakt zonder chemische additieven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
