L’Entrecote Café de París
L'Entrecôte Café de París is een restaurant in de wijk Salamanca in Madrid dat zich uitsluitend richt op één hoofdgerecht: entrecôte bedekt met een karakteristieke boterjus. De maaltijd bevat een groene salade ter afsluiting, onbeperkte friet als bijgerecht en eenvoudige desserts als afsluiting.
De karakteristieke saus werd in de jaren dertig in Genève door Monsieur Boubier gemaakt en is sinds dien het fundament van dit restaurantconcept geweest. De Madrileense locatie nam dit bewezen recept over en maakte het tot zijn handelsmerk.
De naam verwijst naar een beroemde plek in Genève, en het restaurant belichaamt klassieke Franse bistrottradities. De minimalistische aanpak weerspiegelt een culinaire filosofie waarin het beheersen van één gerecht belangrijker wordt geacht dan veel opties aanbieden.
Het restaurant bevindt zich in de Calle Conde de Aranda in de wijk Salamanca en is gemakkelijk te vinden. Het is de hele dag geopend zonder onderbreking, zodat bezoekers hun tijd kunnen nemen, of het nu gaat om een snelle lunch of een ontspannen diner.
De saus wordt elke week vers uit Genève geïmporteerd, wat het vlees een smaak geeft die nergens anders in de stad te vinden is. Dit detail maakt het bezoek speciaal voor velen die herhaaldelijk terugkeren voor deze onderscheidende smaak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
