Sa Playa, Italiaans restaurant aan de promenade in Viareggio, Italië.
Sa Playa is een Italiaans restaurant aan de boulevard van Viareggio, een havenstad aan de Toscaanse kust. De kaart draait om pasta, zeevruchten en handgemaakte pizza's bereid met ingrediënten uit de buurt.
Viareggio groeide in de 19e eeuw uit tot een belangrijke vissershaven, en de lokale kooktraditie werd rechtstreeks gevormd door dat maritieme leven. Sa Playa bouwt voort op die erfenis en houdt een kookstijl in stand die geworteld is in de oude band van de haven met de zee.
De naam "Sa Playa" is Sardijns dialect voor "het strand", wat een onverwachte toets geeft aan dit restaurant aan de Toscaanse kust. Die verwijzing naar een andere kustcultuur is ook terug te vinden in een aantal gerechten op de kaart.
Het restaurant ligt op een korte loopafstand van het strand en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het stadscentrum. Een bezoek 's avonds is een goede keuze, wanneer de keuken op volle toeren draait en de boulevard levendiger is.
Sa Playa serveert spadellata en een vis-carbonara, twee regionale variaties op klassieke Italiaanse recepten waarbij zeevruchten de gebruikelijke ingrediënten vervangen. Deze gerechten zijn nauwelijks te vinden buiten dit deel van de Toscaanse kust.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
