Under the Linden Trees, Traditioneel Bulgaars restaurant in Lozenets, Sofia, Bulgarije.
Onder de Lindetbomen is een restaurant in Lozenets, Sofia, dat authentieke Bulgaarse keuken serveert met ingrediënten van eigen boerderij in een ecologische regio van het land. Het etablissement heeft tuin- en veranda-gedeelten met verschillende instellingen voor zowel intieme diners als grotere vieringen.
Het gebouw opende in 1926 als taverne Select en werd een verzamelplaats voor Sofia's intellectuelen voordat schrijver Elin Pelin de huidige naam suggereerde. Deze naamsverandering weerspiegelde de verbinding van de locatie met zijn buurt en literaire kringen van die tijd.
Het restaurant organiseert regelmatig literaire lezingen en culturele bijeenkomsten, een traditie die aansluit bij het verleden toen dichteres Dora Gabe in kamers boven het gebouw woonde.
Het is beter om van tevoren een tafel te reserveren, vooral voor de tuin- en veranda-gedeelten als u van plan bent met een groter gezelschap of voor een privéevenement te bezoeken. De buitenruimtes werken beter als u van tevoren regelt om uw voorkeurplaats veilig te stellen.
Het etablissement beheert zijn eigen boerderij om verse ingrediënten voor traditionele gerechten zoals kyopolou auberginecrème en huisgemaakte gerookte vlees te verkrijgen. Deze directe verbinding met landbouwproductie onderscheidt het van andere restaurants in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
