Brilliant Restaurant, Visrestaurant in An Hai Bac, Vietnam.
Brilliant Restaurant is een seafood-restaurant aan de Ho Nghinh Street in Da Nang, verspreid over meerdere verdiepingen met grote ramen die uitkijken op straat. Op de begane grond bevindt zich een groot bassin met levende zeevruchten en vissen, waar gasten hun ingrediënten kunnen uitkiezen voor de maaltijd.
Da Nang is al eeuwenlang een kustcentrum en de vistraditie heeft vorm gegeven aan de manier waarop inwoners eten en koken. Het restaurant werd opgezet om die erfenis te weerspiegelen, met een inrichting en een menu die verwijzen naar de lange band van de regio met de zee.
De naam "Brilliant" weerspiegelt de ambitie van het restaurant om een opvallende seafood-ervaring te bieden in een stad met een sterke vistraditie. De keuken maakt gebruik van Vietnamese kusttechnieken zoals grillen op houtskool en stomen met lokale kruiden die typisch zijn voor de regio Da Nang.
Het restaurant ligt aan de Ho Nghinh Street in de wijk An Hai Bac, goed bereikbaar vanuit het centrum van Da Nang. Wie een privéruimte voor een groep wil, reserveert best vooraf, want die plekken raken snel vol, zeker in het weekend.
Het restaurant verdeelt zijn keukenaanbod in aparte zones voor grillen, roosteren en braiseren, zodat verschillende tafels tijdens hetzelfde bezoek een heel andere kookstijl kunnen volgen. Zo kan een gezelschap aan één tafel tegelijk gerechten bestellen die op drie verschillende manieren zijn bereid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
