In bocca al lupo, Italiaans restaurant in Mairie du 18e, Parijs, Frankrijk
In bocca al lupo is een Italiaans restaurant in de wijk Mairie du 18e in Parijs dat zich specialiseert in pizza en pasta. Het etablissement biedt een menu met handgemaakte gerechten, waaronder een kenmerkende pizza met scamorza-kaas, venkelworst en zelfgemaakte tomatensaus.
Het restaurant zet de traditie van Italiaanse gastronomie in Parijs voort en toont de culinaire verbinding tussen Frankrijk en Italië. Dergelijke authentieke Italiaanse keukens hebben zich in Parijs over generaties gevestigd en bepalen het gastronomische aanbod van de stad.
De naam komt van een traditionele Italiaanse uitdrukking die gebruikt wordt om iemand veel sterkte toe te wensen voor belangrijke ondernemingen. Gasten ervaren hier hoe de Italiaanse voedingscultuur maaltijden samen viert en deelt.
Het restaurant is van dinsdag tot donderdag geopend vanaf 19:30 uur, met verlengde openingstijden tot 23:30 uur op vrijdag en zaterdag. Betaling met kaart is mogelijk, en het is verstandig om van tevoren te reserveren omdat de zitplaatsen beperkt zijn.
Elk pastagerecht wordt volgens strikte normen bereid, inclusief het koken van farfalle tot een precies al dente-punt met verse courgettes, ham en gerijpte parmezaan. Deze zorg bij de bereiding onderscheidt het restaurant van veel andere Italiaanse eetgelegenheden in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
