Yi Jia Zi, Chinees restaurant in XinQi Village, Taiwan.
Yi Jia Zi is een Chinees restaurant aan Kangding Road in XinQi Village, gespecialiseerd in traditionele Taiwanese gerechten met gesmoorde varkensbukstukken. De ruimte heeft een eenvoudig ontwerp zonder franje, volledig gericht op de kwaliteit van het eten.
Het restaurant wordt beheerd door een familie in de derde generatie, met behoud van authentieke smaken uit Tainan door recepten die van vorige generaties zijn doorgegeven. Deze continuïteit betekent dat kookmethoden en ingrediëntkeuzes decennia lang hetzelfde zijn gebleven.
Het eten weerspiegelt de dagelijkse eettraditie van Taiwan, met gesmoord varkensvlees en ingelegd groenten op stoom gekookt rijst, bereidingen die laten zien hoe families in deze regio sinds generaties eten. Deze smaken vertegenwoordigen de gerechten die locals van jongs af aan kennen.
Het restaurant is open op weekdagen zonder reserveringen te accepteren, dus rijen klanten vormen zich typisch in drukke uren. Buiten piekzeiten gaan helpt tegen wachttijden, hoewel de plaats snel volloopt als mensen uit het werk komen.
De keuken bereidt een speciale versie van Madou rijstkake, een lokale delicatesse die vaak voor het einde van de middag uitverkocht is. Degenen die dit bepaalde gerecht willen proberen, moeten vroeg op de dag arriveren wanneer de voorraad vers is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
