Chez Xu, Chinees restaurant in Petit-Chêne, Zwitserland
Chez Xu is een Chinees restaurant in Lausanne waar het interieur rode lantaarns, houten schermen en traditionele decoraties vertoont. De ruimte roept de sfeer op van eetgelegenheden die in China voorkomen.
Het restaurant opende in de vroege 2000er jaren en heeft consistente bereidingsmethoden voor gerechten zoals gestoomde dumplings en Pekingese eend in de loop der jaren gehandhaafd. Deze continuïteit is onderdeel geworden van wat de plek karakteriseert.
De keuken maakt gebruik van kooktechnieken uit verschillende Chinese provincies, elk met hun eigen culinaire tradities. Deze regionale methoden bepalen hoe gasten het eten hier ervaren.
Het restaurant bevindt zich aan Rue du Tunnel 10 en accepteert alleen contante betalingen. Het is geopend tijdens lunch- en dineruren van maandag tot zaterdag met een pauze ertussenin.
De keuken maakt elke dag handgemaakte dumplings met verse ingrediënten en precieze vouw- en stoomtechnieken. Dit dagelijks handwerk geeft elke portie een speciaal karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
