Le Corsaire, Frans restaurant aan Place Sainte-Catherine, Honfleur, Frankrijk
Le Corsaire ligt op de Place Sainte-Catherine en serveert traditionele Franse keuken gericht op zeevruchten gevangen door lokale vissersboten. Het menu verandert op basis van wat elke dag vers op de haven aankomt.
Het restaurant groeide uit een stad waar visserij sinds de Middeleeuwen de basis van het leven is. Zijn kookstijl is geworteld in de lange verbinding van de havenstad met de zee.
Het restaurant weerspiegelt Normandië's verbinding met de zee door zorgvuldig bereide vis- en schelpdiergerechten die sinds generaties deel uitmaken van de lokale eetgewoonten. De menukeuzes tonen hoe kustgemeenschappen hun eigen manier van koken met oceaanproducten hebben ontwikkeld.
Het restaurant biedt zitplaatsen zowel binnen als buiten op het plein in mild weer. Reserveringen zijn een goed idee, vooral tijdens de drukke etenstijden.
Het restaurant betrekt zijn voorraden rechtstreeks van vissersboten in de haven, dus het dagelijkse aanbod hangt af van wat de vissers vangen. Deze directe verbinding tussen boot en keuken betekent dat geen twee bezoeken hetzelfde zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
