The Butcher House, Amerikaans restaurant in Via della Bufalotta, Rome, Italië.
The Butcher House is een Amerikaans steakhouse in Rome, waar steaks en burgers worden geserveerd in een zaak met een binnenruimte en een buitenterras. De kaart is opgebouwd rond een systeem waarbij gasten zelf kiezen welk brood, welke vleessnit en welke gaarheid ze willen.
Het gebouw maakt deel uit van de bredere stadsontwikkeling in het noorden van Rome, waar commerciële en residentiële zones de afgelopen decennia werden omgezet in restaurants en winkels. Het gebied rond de Via della Bufalotta groeide in die periode van een randgebied uit tot een actievere stadswijk.
Het restaurant volgt Amerikaanse grilltradities maar past zich aan de Romeinse gewoonte aan om laat te eten en de tijd te nemen aan tafel. Buurtbewoners en reizigers delen de ruimte op een ontspannen manier, waardoor het meer aanvoelt als een buurtrestaurant dan als een toeristenadres.
Het restaurant ligt aan de Via della Bufalotta in het noorden van Rome en is het gemakkelijkst te bereiken met de auto of het openbaar vervoer vanuit het stadscentrum. Het opent 's avonds en sluit laat, dus het is geschikt als je een diner plant en geen middagmaaltijd.
Hoewel het een Amerikaans concept volgt, trekt het restaurant een vaste klantenkring uit de buurt, niet alleen voorbijgangers. Voor een themarestaurant in een stad als Rome is dat soort lokale trouw niet iets wat je overal aantreft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
