A Casa di Pulcinella, Italiaans restaurant in Crocetta wijk, Turijn, Italië
A Casa di Pulcinella is een Italiaans restaurant in de Crocetta-wijk van Turijn dat zich richt op traditionele Napolitaanse pizza en klassieke Italiaanse gerechten. De keuken werkt met verse ingrediënten en authentieke bereiding die regionale methoden eert.
De naam verwijst naar Pulcinella, een karakter uit de Italiaanse commedia dell'arte die in de 17e eeuw op Napolitaanse podia verscheen. Deze naamkeuze verbindt het restaurant met een eeuwenoude theatertraditie uit Zuid-Italië.
Het restaurant combineert Piëmontese en Napolitaanse kooktraditie en creëert zo een culinaire verbinding tussen twee Italiaanse regio's. Het menu weerspiegelt de smaken en benaderingen uit beide gebieden.
Het restaurant werkt volgens een wisselend rooster, met lunchservice op bepaalde dagen en dinner van dinsdag tot zaterdag. Het is verstandig van tevoren de openingstijden te bevestigen aangezien het rooster per seizoen kan variëren.
Het restaurant staat bekend om pizza met burratakras, die noorditaliaansewei producten combineert met zuidelijke pizza-maakkunst. Deze combinatie is zeldzamer dan je zou verwachten en toont vakkundigheid bij het samenvoegen van regionale kwaliteiten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
