Restaurant La Vieille Auberge, Michelin-erkend restaurant in Casteljaloux, Frankrijk.
La Vieille Auberge is een restaurant met hoge gewelfde houten plafonds en grote ramen die uitkijken op een tuin, gevestigd in een gerenoveerd gebouw in Clos Castel. De eetkamer wordt gekenmerkt door natuurlijk licht en een open indeling.
Het restaurant werd in 1852 opgericht en stond oorspronkelijk aan een van de oudste straten van Casteljaloux. Het verhuisde in 2019 naar de huidige locatie.
De chef bereidt hedendaagse Franse gerechten toe met regionale ingrediënten en lokale producten uit de omgeving. De keuken weerspiegelt een verbinding met het land en de seizoenswisselingen.
Het restaurant is op meerdere dagen van de week geopend, met servicetijden die per dag variëren. Het is nuttig om van tevoren de openingstijden te controleren en een reservering te maken.
Het restaurant wordt geleid door een chef met internationale ervaring wiens achtergrond hedendaagse Franse keuken met persoonlijke invloeden combineert. Deze combinatie onderscheidt het van meer traditionele etablissementen in de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
