La Criée, Visrestaurant in Saint-Thibault-des-Vignes, Frankrijk.
La Criée is een zeevruchtenrestaurant in Saint-Thibault-des-Vignes dat zich specialiseert in vers vis en schelpdieren die dagelijks worden geleverd door vissersbotenuit Concarneau in Bretagne. Het menu richt zich op visgerechtenen verschillende bereidingen van oesters, mosselen en ander zeevier.
Het restaurant opende in 1989 en werd bekend om het brengen van verse zeevruchten vanuit Bretagne naar de regio Île-de-France. Het ontstond in een periode waarin directe toeleveringsketens van verre vissershavens minder gebruikelijk waren.
Het restaurant voert de Franse maritieme culinaire traditie voort door dagelijks verse vangsten van Bretonse kustboten te serveren. Deze directe band met vissersgemeenschappen bepaalt hoe gasten het eetervaren hier beleven.
Het restaurant bevindt zich in de buitenwijk Saint-Thibault-des-Vignes en is 's avonds geopend vanaf 18:45. Het biedt prijzen in het middensegment en is geschikt voor zowel casual als iets elegantere diners.
Het restaurant werkt rechtstreeks samen met specifieke vissersbotendie gereserveerd zijn voor dagelijkse leveringen van de verse vangst. Deze nauwe relatie betekent dat de zeevruchten vaak op dezelfde dag aankomen als ze werden gevangen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
