Les Fines Gueules, Frans restaurant in Vieux Lyon, Frankrijk.
Les Fines Gueules is een Frans restaurant in de oude stad van Lyon, verdeeld over twee eetkamers in een traditioneel gebouw. De bovenverdieping biedt meer ruimte voor grotere groepen en speciale bijeenkomsten.
Het restaurant opende in 2012, opgericht door een chef die elf jaar had gewerkt als plaatsvervangend directeur onder de beroemde Franse chef Paul Bocuse in Collonges. Deze ervaring in een beroemde keuken vormde de normen die het etablissement vandaag handhaaft.
Het gecertificeerde Bouchon-label toont de toewijding van het restaurant aan traditionele Lyonese keuken en regionale specialiteiten. Gasten zien hoe de keuken oude bereidingstechnieken en lokale ingrediënten in elke gerecht toepast.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag, met lunchservice van 12:00 tot 14:00 en diner van 19:00 tot 22:00. Reserveringen worden aanbevolen, vooral voor groepen of voor diner in het weekend.
Een spiegel binnenin toont de kookfilosofie van het restaurant met de tekst 'We schillen, ontbeenen, stoven en koken', wat het gebruik van lokale ingrediënten benadrukt. Deze inscriptie laat zien hoe het team handgemaakte kooktechnieken en regionaal product centraal stelt in zijn werk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
